Одним із досить молодих сирів, які за короткий час завоювали популярність серед
поціновувачів, є сир Буковинський. Батьківщина його походження – Україна,
яка здавна славиться своїми кисло-молочними продуктами та оригінальним смаком
вироблених сирів. Але не лише тут налагоджено виробництво Буковинського сиру.

 

Буковинський відноситься до сирів сичужного виготовлення, тобто для його
виробництва використовують молокозгортаючі ферменти натурального походження.
Молоко для виготовлення цього сорту беруть лише натуральне. Особливістю в процесі
виробництва Буковинського є невисокий температурний рівень другого нагрівання,
при якому зберігається висока вологість після пресування, що впливає на
діяльність молочнокислих бактерій.

 

ТОВ «Гайсинський молокозавод» розташований в м.Гайсин Вінницької області. Завод заснований в 1932 році. Незважаючи на такий поважний вік, підприємство експлуатує сучасне технологічне обладнання, зберігши при цьому старі традиції і культуру виробництва сирів і масел.

За останні 10 років підприємство було повністю технологічно модернізовано, і виробляє продукція за всіме державними стандартами якості