Брі один з найпопулярніших м'яких сортів сиру, виготовлений із коров'як ячого молока і по праву назв "сіром королів"... Ароматний і ніжний Брі вважається одним з самих древніх сирів. Форма цього сіру нагадує корж.Брі укритий блідою бархатистою пліснява.Цей сир здатний прикрасити будь-яку страву.Колір: блідий з сіруватим відтінком, пліснява такого ж кольору.Період дозрівання до 30 днів. Має смак - тонкий вершковий з горіхово-грибними нотками; консистенція - волога, еластична, що тані.Поєднується з легккими білими і червоними винами (Шардоне, Піно-Нуар, Шато Кларк), та шампаньким. Чудово поєднується з фруктами (зелені яблука, груші, диня), ягодами та горіхами(виноград, полуниця, волоські горіхи), овочами та м"ясом.
Сир
Масло